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きなこ飴のパッケージの上蓋をとって中は、(左側) 石鍋正久のきなこ飴は、
細長い円筒状のきなこ飴に楊枝を刺してあるタイプで、以前は細長い
きなこ飴の真ん中にT字型に突き刺してあり。楊枝が取れやすいので、
今は縦に刺してある。 ナマイ製菓のきなこ飴は四角いきなこ飴で、1辺は
23×25ミリ、厚さは10ミリ、少し縦に長い、左のに比べ型が大きいので、
ナマイ製菓の商品を取り扱っている店が多い。原料はどちらも同じです。
きな粉を水飴で練った商品で、配合具合により軟らかさが違うようです。
夏の期間は暑さのせいで水飴が軟らかくなり、バラ売りの商品ですので、
きな粉に、害虫が卵を産み、蛆虫が発生する事もあり。 家庭では冷蔵保存を
お勧めいたします。 当店では2002年からチョコレートと同じく28度以下に
温度コントロール致しておりますので、現在トラブルの発生はありません。
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